Frosting de marshmallow

Receta de frosting de marshmallow

Divertido frosting con sabor a nubes de azúcar o malvaviscos, perfecto para decorar pastelitos y cupcakes. Muy vistoso y tan bueno ¡que resulta adictivo!

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Descubre los ingredientes para hacer Frosting de marshmallow pinchando aquí:

¿Cómo hacer frosting de marshmallow?

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Aunque os parezca increíble, para preparar el frosting de marshmallow no necesitamos la nubes dulces, en realidad, con los ingredientes que hemos elegido vamos a obtener el sabor y el aroma de estas golosinas ¡pero sin usarla! Si lo deseas sí que puedes hacerte con algunas nubes para decorar al final de la receta.

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Elegimos un bol bien amplio, que nos permita trabajar los ingredientes cómodamente. Ponemos dentro las claras de huevo y añadimos el zumo de limón, mezclamos apenas un poquitín.

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En una cacerolita pondremos el agua, el azúcar y la esencia de vainilla (fíjate bien en las indicaciones del fabricante, ya que algunas esencias son más ligeras y necesitas más cantidad y otros extractos aromatizan con apenas unas gotas sería suficiente).

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Mezclamos bien todos estos ingredientes y colocamos la ollita a fuego muy suave. Deberá formarse un almíbar, pero sin que rompa a hervir. Apartamos y reservamos.

5

Montamos las claras a punto de nieve y vamos añadiendo la mitad del almíbar atemperado y la mitad de la miel blanca (o la crema de malvavisco). Si quieres teñirlo del color de las nubes de azúcar, es el momento oportuno para agregar colorante.

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Batimos con varillas eléctricas a velocidad muy suave, durante cinco minutos y, transcurrido este tiempo, subimos un poco la velocidad hasta obtener la firmeza adecuada.

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Repetimos el proceso, añadiendo el resto de almíbar y el resto de miel o crema ¡y listo! ya tienes un fantástico frosting de marshmallow con el que decorar tus pasteles y cupcakes.

Foto orientativa: tawest64

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